Esta semana, el Istituto Italiano di Cultura, en Brasil, realizó la entrega de los premios más sabrosos del año. Y entre los mejores 50 destacó Pizzería Capri, que se llevó el puesto número 29 en los Oscar de las pizzerías.
Según revelaron en un comunicado, los inspectores anónimos consideran la pizzería en su conjunto. Y también, evalúan la experiencia que se vive en el local desde que se entra, hasta que se sale.
Así, deben pasar por supuesto por las pizzas, el pizzaiolo, el servicio, el ambiente, la atención, la oferta de vino, cervezas o bebidas del lugar. Y con Capri en específico, destacaron la experiencia que se vive en el local.
“Este reconocimiento es resultado del trabajo y la pasión de nuestro equipo por crear las mejores pizzas y una experiencia positiva desde que entras, hasta que te vas de nuestros locales”, dijo Nicolás Saavedra, propietario de Pizzería Capri.
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“Estamos encantados de representar a Chile en este escenario internacional y agradecidos por el apoyo continuo de nuestros clientes y la comunidad gastronómica“, continuó.
Altos estándares de calidad en cada pizza que sale de sus hornos, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales que resaltan los sabores únicos de la cocina italiana son lo que caracteriza a Capri.
Saavedra abrió Capri en 2021 en plena pandemia como un local y más tarde en 2022 como un restaurante oficial. Actualmente cuenta con locales en Vitacura y Lo Barnechea.
Nicolás Saavedra, el fundador de Capri, empezó en el mundo de las pizzas hace tres años en su casa. Mientras se desempeñaba como ingeniero comercial en una empresa de telecomunicaciones.
“Desde ese entonces, hasta ahora, he ido profundizando todos los conocimientos de esta que era mi pasión, estudiando, viajando, conociendo y buscando lo mejor en el rubro de las pizzerías“, señaló.
“Hoy ya son dos locales y buscamos también inspirar a otros, con clases para la formación de pizzaiolos. Y asesorías para quienes quieren emprender, montando pizzerías, aportando en las cartas, resoluciones sanitarias y todo lo que se necesita para ayudar que este camino sea un éxito“.
